Tapenade, "Spring Season"  Flavor Appetizers 

  

Gnocchis de pomme de terre, artichauts, asperges, tomate, basilic  15

Yukon Gold Potato Gnocchi, Artichokes, Asparagus, Tomato, Pearl Onion, Basil 

Gravlax de saumon à la betterave 16

Red Beet Cured Salmon Gravlax, Beet and Mache Salad, Parmesan Twist

Minestrone de homard, tortellini de crabe 12

Maine Lobster Minestrone and Crab Tortellini 

Salade d'asperges blanches et vertes, sauce Maltaise  14

White and Green Asparagus Salad, Citrus Maltaise Sauce, Olive Bread "Crisp" 

Salade de crabe à la mangue  18

Maine Jonah Crab Salad, and Mango Salad, Lime and Coconut Emulsion