Saint Jacques, barigoule d'artichauts violets  28

Diver Maine Scallops, Purple Artichoke and Tomato "Concassee"

Risotto "Pancake" 

Poisson du jour, Ratatouille,

Coulis de tomate  30

   Fish du Jour, Basil Zucchini Mousseline, Provençale Ratatouille,

Fingerling Potatoes, Tomato Coulis     

Magret de canard, Cannelloni de cuisse et blettes  30

Roasted Duck Breast, Duck Leg and Swiss Chard Cannelloni, Shitake Mushrooms, Almonds, Valencia Orange Sauce

  Duo d'agneau, carré roti, épaule braisée,

Cassoulet de légumes  32

Lamb Duo, Roasted Rack "au jus", Braised Shoulder,

White Bean and Vegetable "Cassoulet"

Lapin fermier à la moutarde, lentilles vertes, fenouil confit  28

Rabbit "Sauce Moutarde" à l'Ancienne, du Puy Lentils, Braised Fennel

Noisette de veau de lait, jus simple

Veal Tenderloin Medallions, stuffed Zucchini Blossom, Polenta, Zucchini and Tomato Pan "jus"

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Bon appetit!